La raison est simple, il étais très difficile de trouver un bon affûteur dans la région de Gatineau. En avril 2019, j'ai donc décider d'apprendre à aiguiser un couteau.
J'ai commencé à chercher le meilleur équipement, et je l'ai enfin trouvé.
Ensuite, c'est apprendre à s'en servir, ce qui n'est pas toujours si facile !
Je dus trouver un endroit sur Internet où je peux suivre des cours. Quand je l'ai enfin trouvé, je me suis inscrit.
J’avoue que j’ai endommagé quelques couteaux dont certains que j’avais trouvé dans des ventes de garage.
Pour comprendre les angles et surtout savoir quelle force que je devais appliquer pour arriver au tranchant idéal.
Finalement, j'ai réussi.
À ce moment-là, je suis allé voir ma conjointe et je lui ai dit que j'étais prêt à aiguiser ces couteaux, vous auriez dû voir son visage.
Elle m’a demandé si je les endommagerais.
Je dis NON ! C’est alors que je lui ai remis le couteau que je venais d'affuter.
À ce moment-là, elle m'a dit que si je les abîmais, je les remplacerais, et je lui ai dit « regarde tes couteaux, ils ne coupent plus quand même »
Je suis allé voir la famille et c’est à partir de ce moment-là que la fierté et arrivez.
Voir comment ils étaient heureux de cuisiner avec les couteaux qui coupaient.
Aujourd’hui le 2024-06-27, après près de 6 ans et plus de 6500 couteaux, affûtez et plus de $8,000 dollars d’équipement. Je peux dire que je me débrouille assez bien dans l'affûtage de couteaux.
Je suis fier d’avoir le privilège d’affuter vos couteux.
Pour que vous puissiez continuer à cuisiner de merveilleux plat,
et surtout que vous puissiez apprécier les couteaux affuter.
Ce projet a été conçu au départ pour aider les gens de Gatineau à trouver un endroit pour affûter leurs couteaux.
Ceci est seulement un passe-temps. L’argent demandé paye pour l'essence et l’usure de l’équipement et s'il reste un peu d'argent, je me paye un bon souper.
C’est le plaisir et la fierté de vous remettre vos couteux biens aiguisés qui me poussent à continuer.
Je vous remercie pour votre encouragement.
Profitez du prix le plus bas en Outaouais. Pourquoi mes prix sont-ils les moins chers ?
Je n'ai pas de loyer et d'inventaire. Seulement du transport et l'usure de l'équipement.
